Aus der Gastronomie.
Für die Gastronomie.
Hamburg · deutschlandweit
Praxisnahe Beratung, Trainings und operative Unterstützung für Hotels, Restaurants, Bars und gastronomische Betriebe – deutschlandweit.
Keine Beratung aus der Distanz.
Gute Gastronomie entsteht im täglichen Betrieb – mit Gästen, Mitarbeitern und den vielen kleinen Abläufen, die am Ende den Unterschied machen.
Genau dort setzt The Art of Taste an.
Ich unterstütze gastronomische Betriebe direkt vor Ort: bei der Weiterentwicklung von Service und Bar, bei Trainings, neuen Konzepten oder dann, wenn im operativen Alltag schlicht eine zusätzliche erfahrene Perspektive gebraucht wird.
Dabei geht es nicht darum, einem bestehenden Team zu erklären, wie Gastronomie funktioniert.
Sondern gemeinsam herauszufinden, was bereits gut läuft – und was noch besser funktionieren kann.
Wo kann ich unterstützen?
Servicequalität · Gastgeberrolle ·
Kommunikation · Zusatzverkauf ·
Standards · Einarbeitung
Trainings und operative Impulse, die direkt im täglichen Service funktionieren.
Barabläufe · Mise en Place ·
Getränkekarten · Kalkulation · Cocktailentwicklung · Sortiment
Von einzelnen Stellschrauben bis zum vollständigen Beverage-Konzept.
TRAINING & SCHULUNG
Service · Bar · Beverage ·
Produktwissen · Verkauf ·
praktische Übungen
Individuell für das jeweilige Haus und direkt mit dem bestehenden Team.
OPERATIVER SUPPORT
Opening · Relaunch ·
F&B-Projekte · Veranstaltungen ·
temporäre Unterstützung · Sparring
THE ART OF TASTE
Ich kenne die andere Seite des Tresens.
Meine Perspektive kommt nicht aus einem Lehrbuch.
Über 12 Jahre operative Erfahrung in Hotellerie, Gastronomie, Bar und Events bilden die Grundlage meiner heutigen Arbeit.
Ich kenne volle Services, Personalausfälle, knappe Mise en Place, wirtschaftlichen Druck und die Realität, dass nicht jede gute Idee im laufenden Betrieb sofort umgesetzt werden kann.
Deshalb müssen Lösungen für mich vor allem eines sein:
realistisch umsetzbar.
Wie eine Zusammenarbeit aussehen kann
Manchmal reicht ein Tag.
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Ein Thema. Ein klarer Fokus.
Zum Beispiel ein Service-Check, Bar-Check oder kompaktes Teamtraining.
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Gemeinsam tiefer einsteigen.
Training, Abläufe, Beverage, Konzept oder operative Unterstützung direkt im Betrieb.
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Wenn etwas Größeres ansteht.
Opening, Relaunch, neues F&B-Konzept oder eine längerfristige Weiterentwicklung.
Was sinnvoll ist, klären wir vorher gemeinsam. Ohne unnötigen Umfang und ohne Beratungspaket aus der Schublade.
Was können wir gemeinsam besser machen?
Erzählen Sie mir kurz, was Sie gerade beschäftigt. Oft lässt sich bereits in einem ersten Gespräch einschätzen, ob und wie ich sinnvoll unterstützen kann.
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