Guter Service beginnt nicht mit einem Standard.
Praxisnahe Service-Schulungen und Teamtrainings für Hotels, Restaurants und gastronomische Betriebe – direkt im Betrieb und deutschlandweit.
SERVICE · TRAINING · GASTGEBERKULTUR
Service kann man nicht auswendig lernen.
Standards schaffen Sicherheit. Wirklich guter Service entsteht aber erst dann, wenn Mitarbeiter verstehen, warum sie etwas tun.
Wie begrüße ich einen Gast, ohne dass es einstudiert klingt? Wie erkenne ich Bedürfnisse? Wie empfehle ich etwas, ohne aufdringlich zu verkaufen? Und wie bleibe ich Gastgeber, wenn das Restaurant voll ist?
Genau darum geht es in meinen Trainings.
Nicht um ein starres Servicehandbuch, sondern um Sicherheit, Aufmerksamkeit und echtes Gastgebersein.
Menschen erinnern sich selten an jeden Handgriff.
Aber sehr genau daran, wie sie sich als Gast gefühlt haben.
Training für den echten Service.
GASTGEBERROLLE
1
Sicher arbeiten, ohne steif zu wirken.
Abläufe · Standards · Prioritäten · Timing · Zusammenarbeit
VERKAUF & EMPFEHLUNG
2
Verkaufen, ohne verkaufen zu müssen.
Empfehlungen · Zusatzverkauf · Getränke · Aperitif · Digestif · Kommunikation
GÄSTEKOMMUNIKATION
3
Souverän in unterschiedlichen Situationen.
Beschwerden · Rückfragen · Sonderwünsche · Unsicherheiten · schwierige Situationen
TEAM & ZUSAMMENARBEIT
4
VERSTEHEN
Warum machen wir etwas?
AUSPROBIEREN
Wie fühlt es sich in der Praxis an?
ANWENDEN
Wie funktioniert es morgen im Service?
Service funktioniert nie alleine.
Kommunikation · Verantwortlichkeiten · Übergaben · Bar & Service · Küche & Service
Kein Frontalunterricht.
Niemand braucht nach acht Stunden Service noch eine zweistündige PowerPoint darüber, wie Service funktioniert.
Deshalb finden meine Trainings möglichst nah am tatsächlichen Arbeitsalltag statt.
Wir besprechen Situationen, probieren Dinge aus, arbeiten mit echten Produkten und übertragen das Gelernte direkt auf den jeweiligen Betrieb.
APERITIF
Wird überhaupt aktiv angeboten?
GETRÄNKE
Kennt das Team die Produkte?
EMPFEHLUNG
Kann ein Mitarbeiter erklären, warum etwas zum Gast passt?
ZUSATZVERKAUF
Entsteht Mehrumsatz natürlich aus dem Gespräch?
Gute Empfehlung schafft Mehrwert für Gast und Betrieb.
Training dort, wo Ihr Team arbeitet.
Ob Restaurant, Hotel, Bar oder Catering: Inhalt und Umfang des Trainings richten sich nach dem tatsächlichen Arbeitsalltag des Teams.
Standort Hamburg · Projekte deutschlandweit